{"id":433,"date":"2022-03-07T11:27:30","date_gmt":"2022-03-07T10:27:30","guid":{"rendered":"https:\/\/active-oxygens-sustainability.evonik.com\/?post_type=article&p=433"},"modified":"2023-04-12T11:45:18","modified_gmt":"2023-04-12T09:45:18","slug":"fuer-gesunde-lebensmittel-mit-hohem-naehrwert-und-viel-geschmack","status":"publish","type":"article","link":"https:\/\/active-oxygens-sustainability.evonik.com\/de\/artikel\/fuer-gesunde-lebensmittel-mit-hohem-naehrwert-und-viel-geschmack\/","title":{"rendered":"F\u00fcr gesunde Lebens\u00admit\u00adtel mit hohem N\u00e4hr\u00adwert und viel Geschmack"},"content":{"rendered":"\n
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F\u00fcr gesunde Lebens\u00admit\u00adtel mit hohem N\u00e4hr\u00adwert und viel Geschmack<\/h1>\n\n\n\n
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Die Verpa\u00adckungs\u00adin\u00addus\u00adtrie sucht nach umwelt\u00adscho\u00adnen\u00adden L\u00f6sun\u00adgen, um Lebens\u00admit\u00adtel auch ohne K\u00fchlung und Konser\u00advie\u00adrungs\u00adstoffe l\u00e4nger halt\u00adbar zu machen. Mit Wasser\u00adstoff\u00adperoxid von Evonik Active Oxygens k\u00f6nnen herstel\u00adlende Unter\u00adneh\u00admen auf vielen Ebenen Ressour\u00adcen sparen.<\/span><\/span><\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n
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2<\\\/sub>O2<\\\/sub> und PAA zur Sterilisation von Verpackungen f\\u00fcr l\\u00e4ngere Haltbarkeit der enthaltenen Lebensmittel"}\"><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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E<\/span>in Oran\u00adgen\u00adsaft oder ein Erdbeer\u00adshake als gesunde Erfri\u00adschung f\u00fcr zwischen\u00addurch: Prak\u00adtisch portio\u00adniert, nach\u00adhal\u00adtig verpackt, lange halt\u00adbar und sicher \u2013 wach\u00adsende Anfor\u00adde\u00adrun\u00adgen von Kundin\u00adnen und Kunden an Lebens\u00admit\u00adtel- und Getr\u00e4n\u00adke\u00adver\u00adpa\u00adckun\u00adgen stel\u00adlen die Herstel\u00adler\u00adfir\u00admen vor immer neue Aufga\u00adben. Schlie\u00df\u00adlich wollen die Verbrau\u00adche\u00adrin\u00adnen und Verbrau\u00adcher leicht verf\u00fcg\u00adbare Mahl\u00adzei\u00adten in ihren Alltag einbauen. Zugleich steigt das Bewusst\u00adsein f\u00fcr die Umwelt und f\u00fcr ein gesun\u00addes, nach\u00adhal\u00adti\u00adges Leben.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Doch Getr\u00e4nke wie Milch, Frucht\u00ads\u00e4fte oder Erfri\u00adschungs\u00adge\u00adtr\u00e4nke ohne Kohlen\u00ads\u00e4ure verder\u00adben inner\u00adhalb weni\u00adger Tage, wenn sie w\u00e4hrend des Trans\u00adports und der Lage\u00adrung nicht gek\u00fchlt werden. K\u00fchlung verbraucht jedoch Ener\u00adgie und hat daher nega\u00adtive Auswir\u00adkun\u00adgen auf die Umwelt. Schmeckt aber der Joghurt\u00addrink nicht mehr frisch oder ist er gar verdor\u00adben, landet er schnell im M\u00fcll\u00adei\u00admer. Allein in deut\u00adschen Haus\u00adhal\u00adten werden pro Jahr etwa elf Millio\u00adnen Tonnen Lebens\u00admit\u00adtel wegge\u00adwor\u00adfen. W\u00fcrden die Abf\u00e4lle um die H\u00e4lfte redu\u00adziert, lie\u00dfen sich laut eines Gutach\u00adtens<\/a> des Bundes\u00admi\u00adnis\u00adte\u00adri\u00adums f\u00fcr Ern\u00e4h\u00adrung und Land\u00adwirt\u00adschaft sechs Millio\u00adnen Tonnen CO2<\/sub>-\u00c4qui\u00adva\u00adlente<\/a> an Treib\u00adhaus\u00adgas\u00ademis\u00adsio\u00adnen in Deutsch\u00adland einsparen.<\/p>\n\n\n\n

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Sichere Lebens\u00admit\u00adtel<\/h5>\n

Wie wich\u00adtig sichere Lebens\u00admit\u00adtel sind, zeigt eine Sch\u00e4t\u00adzung der Welt\u00adge\u00adsund\u00adheits\u00ador\u00adga\u00adni\u00adsa\u00adtion (WHO)<\/a>. Demnach erkrankt welt\u00adweit jeder zehnte Mensch pro Jahr durch den Konsum von verun\u00adrei\u00adnig\u00adten Lebens\u00admit\u00adteln. Keim\u00adfreie Verpa\u00adckun\u00adgen k\u00f6nnen den Inhalt \u00fcber die gesamte Liefer\u00adkette hinweg vor dem Verder\u00adben sch\u00fct\u00adzen. So kann auch in Regio\u00adnen mit weni\u00adger Infra\u00adstruk\u00adtur und extre\u00admen Tempe\u00adra\u00adtu\u00adren die Ern\u00e4h\u00adrung gesi\u00adchert werden.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Halt\u00adbar ohne K\u00fchlung und Konservierungsstoffe<\/h5>\n

Die Herstel\u00adle\u00adrin\u00adnen und Herstel\u00adler von Getr\u00e4n\u00adken und Molke\u00adrei\u00adpro\u00adduk\u00adten suchen daher nach L\u00f6sun\u00adgen, wie Lebens\u00admit\u00adtel \u00f6kolo\u00adgisch, wirt\u00adschaft\u00adlich und sicher verpackt, trans\u00adpor\u00adtiert und gela\u00adgert werden k\u00f6nnen und dabei m\u00f6glichst lange frisch blei\u00adben. Den Verbrau\u00adcher\u00adw\u00fcn\u00adschen entspre\u00adchend rich\u00adten sie ihren Fokus zuneh\u00admend auf Nach\u00adhal\u00adtig\u00adkeit und Kreislaufwirtschaft.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Eine beson\u00adders effi\u00adzi\u00adente und nach\u00adhal\u00adtige<\/a> L\u00f6sung ist die asep\u00adti\u00adsche Verpa\u00adckung<\/a> in Getr\u00e4n\u00adke\u00adkar\u00adtons und Plas\u00adtik\u00adfla\u00adschen. Hier\u00adbei wird der Karton oder die Flasche keim\u00adfrei gemacht und \u2013 nach\u00addem das hitze\u00adbe\u00adhan\u00addelte Produkt einge\u00adf\u00fcllt wurde \u2013 unter asep\u00adti\u00adschen Bedin\u00adgun\u00adgen verschlos\u00adsen. Anschlie\u00ad\u00dfend lassen sich die Getr\u00e4nke oder Milch\u00adpro\u00addukte deut\u00adlich l\u00e4nger lagern, auch bei Raum\u00adtem\u00adpe\u00adra\u00adtur, ohne ener\u00adgie\u00adauf\u00adwen\u00addige K\u00fchlung und ohne Konservierungsstoffe.<\/p>\n

Fr\u00fcher wurden Verpa\u00adckun\u00adgen ther\u00admisch steri\u00adli\u00adsiert, was jedoch viel Ener\u00adgie verbrauchte. L\u00e4ngst aber hat sich aus tech\u00adni\u00adschen und \u00f6kono\u00admi\u00adschen Gr\u00fcn\u00adden das asep\u00adti\u00adsche Verfah\u00adren mit Oxida\u00adti\u00adons\u00admit\u00adteln<\/a> wie Wasser\u00adstoff\u00adperoxid<\/a> (H2<\/sub>O2<\/sub>) oder Peressig\u00ads\u00e4ure<\/a> (PAA) durchgesetzt.<\/p>\n

Vor allem aber beim Thema Nach\u00adhal\u00adtig\u00adkeit schnei\u00adden die Peroxide sehr gut ab. Die star\u00adken Steri\u00adli\u00adsa\u00adti\u00adons\u00admit\u00adtel setzen bei ihrer Reak\u00adtion keiner\u00adlei umwelt\u00adsch\u00e4d\u00adli\u00adche Stoffe frei und scho\u00adnen damit Mensch und Natur: Wasser\u00adstoff\u00adperoxid spal\u00adtet sich in Sauer\u00adstoff und Wasser auf, Peressig\u00ads\u00e4ure in Essig\u00ads\u00e4ure und Wasser\u00adstoff\u00adperoxid, Letz\u00adte\u00adres dann wieder in Sauer\u00adstoff und Wasser.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\u201eNach\u00addem unter\u00adschied\u00adli\u00adche Produkte und Tech\u00adno\u00adlo\u00adgien getes\u00adtet und auspro\u00adbiert wurden, hat der Markt entschie\u00adden, dass f\u00fcr das asep\u00adti\u00adsche Verpa\u00adcken von Lebens\u00admit\u00adteln die Desin\u00adfek\u00adtion mit Peroxi\u00adden die beste L\u00f6sung ist\u201c, sagt Jacobo Villa\u00adgran, Marke\u00adting Mana\u00adger Asep\u00adtic Pack\u00ada\u00adging & Envi\u00adron\u00admen\u00adtal bei Evonik Active Oxygens. Das Unter\u00adneh\u00admen produ\u00adziert und vertreibt die Chemi\u00adka\u00adlien unter den Marken\u00adna\u00admen OXTE\u00adRIL\u00ae, CLARITY\u00ae und PERACLEAN\u00ae.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Umwelt\u00advor\u00adteile der Steri\u00adli\u00adsa\u00adtion mit H2<\/sub>O2<\/sub> oder PAA<\/h5>\n